ポカポカ!きのこと豆乳の生姜スープ

きのこは低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットに最適です。
また、生姜には身体を温めてくれる作用、豆乳には女性ホルモンを整えてくれる作用があるので、女性にはぜひ摂ってほしい食べ物です♪♪

きのこと豆乳の生姜スープ

材料(2人分)

・しめじ   1パック
・えのき   1パック
・水     200ml
・豆乳    200ml
・コンソメ  小匙1
・生姜   小匙1
・塩こしょう 適量
・ねぎ    適量

作り方

➀キノコ類は食べやすい大きさにカットし、ねぎは小口切りにしておく。
➁鍋にキノコ類を入れ、中火で炒め、塩こしょうをふる。
➂➁に水を加え煮立ったら豆乳を加えて沸騰させないように加熱する。
➃コンソメを加えて塩こしょうで味を整えたら、火を整えたら、火を止め、すりおろし生姜を加える。
➄お皿に盛り、ねぎをかけたら完成♪

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